Product label

ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ

Ως ποικιλία, το Ξινόμαυρο σταφύλι απαιτεί πολλή προσοχή, φροντίδα και, φυσικά, το σωστό έδαφος για να ανασύρει τις καλύτερες ιδιότητες αυτού του ιδιαίτερου κρασιού υψηλών απαιτήσεων. Ευτυχώς, όλες αυτές οι ιδιότητες δένουν τέλεια μεταξύ τους αλλά και με αυτό που προσπαθούμε εμείς να κάνουμε στο Οινοποιείο Κακουλίδη. Το αποτέλεσμα της δουλειάς μας στο Ξινόμαυρο και η δωδεκάμηνη ωρίμανση στο δρύινο βαρέλι, είναι ένα κρασί με μεσαίο-γεμάτο σώμα που προσφέρει με μια εισπνοή ένα περίπλοκο αρωματικό μπουκέτο μαύρης σοκολάτας και βανίλιας. Η ήπια, αλλά παρούσα, οξύτητα επιτυγχάνει μια ευχάριστη ισορροπία με τις πλουσιότερες τανίνες αυτής της ποικιλίας, αφήνοντας μια επίγευση από βατόμουρο, δαμάσκηνο και μια νύξη από μπαχάρι και μοσχοκάρυδο.