Αμπελώνες
Ένα εξαιρετικό κρασί από μια εξαιρετική γη
Heading
Οι Αμπελώνες Μας
Με έδρα το μικρό αγροτικό χωριό Σφενδάμη στην Πιερία, στους πρόποδες του μυθικού Ολύμπου που δεσπόζει στις τριγύρω πεδιάδες και με θέα το Αιγαίο, οι αμπελώνες μας αντλούν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα τους από το ξεχωριστό τοπίο που τους περιβάλλει. Ο συνδυασμός χαμηλού υψομέτρου και μέτριας υγρασίας που κυμαίνεται γύρω στο μηδέν, μαζί μετη δροσερή θαλασσινή αύρα που ταξιδεύει ανάμεσα στα φύλλα των αμπέλων μας, δημιουργούν τις ιδανικές κλιματολογικές συνθήκες για την καλλιέργεια των επιλεγμένων μας ποικιλιών.
Επιπλέον, με την εφαρμογή ενός ολοκληρωμένου συστήματος διαχείρισης εξασφαλίζουμε ότι κάθε αμπέλι αναπτύσσεται με τη φροντίδα και την προσοχή που του αξίζει, λαμβάνοντας τα θρεπτικά συστατικά και το ηλιακό φως που απαιτείται για την παραγωγή εξαιρετικών σταφυλιών.
Οι αμπελώνες μας χωρίζονται σε τρία διακριτά τμήματα σε μια έκταση σχεδόν 40 στρεμμάτων. Έχοντας βαθιά γνώση της γης μας, ειδικά καθώς την περπατάμε πολλές φορές την ημέρα, γνωρίζουμε ακριβώς πώς κάθε αμπέλι αντεπεξέρχεται σε διαφορετικές τοποθεσίες και καταστάσεις. Καλλιεργούμε έξι διαφορετικές ποικιλίες κρασοστάφυλων, Αγιωργίτικο, Ξινόμαυρο, Μερλό, Σιρά, Ασσύρτικο και Μαλαγουζιά, και προσφέρουμε στην κάθε ποικιλία ξεχωριστή φροντίδα, σύμφωνα με τις ιδιαίτερες ανάγκες και τους χρόνους της της. Ακόμα και με την επέκταση της παραγωγής μας τα τελευταία χρόνια, με την αγορά αμπέλων και τη φύτευση νέων, ο αυστηρός έλεγχος στην ποιότητα της παραγωγής μας μάς επιτρέπει να επιτυγχάνουμε τα υψηλά πρότυπα που έχουμε θέσει για το κρασί μας.
Είμαστε σε θέση να διατηρούμε την υπεροχή των προϊόντων μας διότι, πέρα από τα ίδια τα αμπέλια, όλες οι υπόλοιπες εγκαταστάσεις παραγωγής βρίσκονται στον χώρο μας, όπως τα πιεστήρια σταφυλιών, τα δοχεία ζύμωσης, η αποθήκευση των βαρελιών και το εργοστάσιο εμφιάλωσης. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι έχουμε τον απόλυτο έλεγχο όλης της διαδικασίας, από το έδαφος έως το ποτήρι, έτσι ώστε να είμαστε βέβαιοι ότι το κρασί που γεύονται οι πελάτες μας είναι το καλύτερο που έχουμε να προσφέρουμε.
